Füstöléssel úgy tartósíthatók a húsfélék, hogy közben még különleges ízzel is gazdagodnak. A könyv bemutatja a forró- és hidegfüstölési eljárást és a szükséges eszközöket, tanácsot ad a megfelelő minőségű fa, illetve forgács beszerzéséhez. Ezenkívül recepteket közöl a különböző húsfélék, kolbászfélék és halak elkészítéséhez.
Füstölés - Házunk táján (új kiadás)
- Kiadó: Mezőgazda Kiadó,
- Oldalszám: 121
- Megjelenés: 2020.12.17.
- ISBN szám: 9789632867571